Où déguster une bonne glace à Naples : entre sorbets, « coviglie » et balades dans le centre historique
Naples est une ville qui a transformé presque tout en rituel : le café, la pizza, le babà, la sfogliatella. Et pourtant, peu de gens savent que même la glace — ou plutôt, le sorbet — a ici une histoire ancienne et prestigieuse. Dès 1694, Antonio Latini, maître cuisinier au service du vice-royaume espagnol, écrivait […]
